Mis on seitan, maitsev taimne liha

Erinevate lihaasendajate seas, eriti kui te järgite taimetoitlast või veganit, või kui sa lihtsalt tahad seda oma dieedist eemaldada, leiame erinevaid, palju loomulikumaid võimalusi, mis pakuvad meile huvitavaid hüvesid ja toiteväärtust ning taimseid valke, mis Nad paistavad silma paika, sest meie organism on neid kergemini omaks võtta kui loomsed valgud.

Üks neist toitudest on seitan- maitsev toit, mis võib tegelikult olla maitsev alternatiiv loomale, mitte ainult oma toiteväärtustele, vaid ka selle maitsele ja tekstuurile (mis meenutab seda palju). Seetõttu nimetatakse seda ka kui taimne liha, sest selle välimus on keetmisel väga meeldiv. Lisaks on köögis väga mitmekülgne looduslik toode, sest seda saab valmistada väga erinevatel viisidel: hautatud, praetud, pekstud, grillitud, praetud ...

Seitan on loodusliku päritoluga toode, see on valmistatud nisujahust (kõva, Kamut või speltanisu), eriti nisu gluteen. Lisaks on see valmistatud tamari, kombu merevetikate ja ingveriga.

Kuigi see põhineb nii Hiina kui ka Jaapani traditsioonilistel gluteeni väljatöötlustel (näiteks on selles riigis sarnane toode, mida tuntakse nime all) fukuigi see on valmistatud röstitud, aurutatud ja kuivatatud, peetakse seda retseptiks või kaasaegseks roogaks makrobiotikumide, vegaanide ja taimetoitlaste kööki.

Tofu on tegelikult üks populaarsemaid vegaani- ja taimetoitlasi.

Tänapäeval on võimalik seda hõlpsasti osta ravimtaimedes ja taimetoitlastes erinevates esitlustes. Kõige tavalisem on leida see peenike pallide kujul, millel on kindel tekstuur ja pruun värv.

Seitani kiire retsept

Koostisosad

  • 500 gr. nisu gluteeni
  • 1 liiter külma vett
  • 1/2 sojakastmest
  • 2 kombu merevetikate riba
  • 1 küüslauguküünt

Seitani ettevalmistamine

  1. Pannil asetage kõigepealt nisu gluteen. Nüüd lisage veidi vett, kuni saad homogeense segu, kuid see ei kleepu teie kätele.
  2. Moodustage pall ja jagage see neljaks võrdseks osaks.
  3. Koori küüslauguküünt ja jäta see terve.
  4. Pannil pange liiter külma vett, küüslauguküünt (ilma lõhestamiseta), sojakastet ja kombu merevetikat.
  5. Laske vesi keema. Kui see hakkab keema, lisage gluteeni tükid. Jäta keskmisele kuumusele 45 kuni 50 minutit.
  6. Eemaldage tulest. Jätke pott katta, kuni retsept on külm.
  7. Valmis!

Pildid | Mattie Hagedorn / Lablascovegmenu / Eliot Phillips See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadVegan

Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Juuni 2024)