Kookospähkli suhkur: mis see on, kasu, vastunäidustused ja kasutusviisid

Mis on kookospähkli suhkur?

Kuigi me teame palju rohkem tavapäraseid suhkruid, on tõsi, et vähehaaval kasutatakse kookospähkli suhkur oma toiteväärtuse ja terviseomaduste tõttu.

Kookospähkliõli ekstraheeritakse palmi puu lillede magusast nektarist. Mahla keedetakse vee aurustamiseks ja vedelik muutub aineks, mis kristalliseerub ja sealt saad suhkru, mis on mõnevõrra tumedat värvi, sarnane teadaoleva pruuni suhkruga. Tuleb märkida, et see mahl koosneb 80% veest, 15% suhkrust ja 5% mineraalidest. Kuigi 4 g kookospähkli suhkrut on 15 kalorit ja 4 grammi süsivesikuid.

Millised on kookospähkli suhkru eelised?

Kookospähkli suhkur sisaldab peamiselt head mineraalide ja vitamiinide, näiteks raua, tsingi, kaltsiumi ja kaaliumi. Ja rõhk on selles, et see on mõnevõrra tervislikum kui tavaline. Avasta selle eelised.

Madal glükeemiline indeks

Kõige olulisem erinevus tavalise ja kookospähkli suhkru vahel on see, et teisel on madal glükeemiline indeks (GI). See on 35, kui seda peetakse kõrgeks 55. Seetõttu on selle glükeemiline indeks, mis on tegelikult madal.

Sellega paraneb meie tervis, sest see on täielikult näidustatud inimestele, kes peavad kontrollima veresuhkru taset ja üldiselt võib suhkur pikemas perspektiivis olla tervisele kahjulik. Sellel ja paljudel muudel põhjustel sobib diabeetikutele, et vältida veresuhkru vallandumist ja on seega suhkur, mis sobib diabeetikutele.

Paljud mineraalid

Lisaks on kookospähkli suhkrul rohkem mineraale kui tavalised. See sisaldab muu hulgas rauda, tsinki, kaaliumi, kellega organismis on rohkem antioksüdante, kaitstud immuunsüsteem ja optimaalne vere taseme säilitamine. Samuti soodustab see luude kasvu tänu oma suurele panusele fosforis ja kaltsiumis.

Vitamiinide allikas

Vitamiinide hulgas on tähelepanuväärne, et leidub B-tüüpi: B1, B2, B3, B6 ja C-vitamiini.

Muud elemendid

Oluline on märkida, et see suhkur sisaldab ka teisi märkimisväärseid elemente, kuigi väiksemas koguses: fütotehnilised ained nagu polüfenoolid, flavonoidid ja antotsüaniidid, antioksüdandid ja inositool.

Kasulik kõhukinnisuse ja diabeedi vastu

Kuigi kookospähkli suhkrul on väike kogus kiudaineid, on sellisel kujul inuliinist tuntud kiud, mis pakub prebiootilisi eeliseid. See tähendab, et see aitab positiivselt kaasa soole transiidi ja kõhukinnisuse parandamisele just seetõttu, et see toidab soole mikrobiot.

Kas teadsite, et tänu sellisele kiu esinemisele on kasulik ka suhkru vähendamine diabeediga inimestel?

Suur maitse ja kasutusalad

Kookossuhkrul on peen ja magus maitse, mis suurendab oluliselt magustoite. Lisaks saame seda kasutada omatehtud kookide, puuvilja-smuutide ja muude maiustuste valmistamiseks.

Kookossuhkru peamised kasutusalad on igapäevases toidus väga erinevad. Ühest küljest kasutatakse seda piima, jogurti või kohvi magustamiseks ning kuna see on parem kui traditsiooniline, on see alati tervise allikas ja suurepärane asendaja suhkrule, mida me kõik juba teame. Ja teisest küljest, nagu me eespool mainisime, on see suurepärane küpsetiste ja magustoitude jaoks. Seda saab lisada küpsiste, kookide, pudingite retseptidesse ...

Kookospähkli suhkru toiteväärtus

100 grammi kookospähkli suhkrut annavad järgmised toitumis- või toiteväärtused:

Kalorid: 383 kcal.
Süsivesikud: 92,1 g. Sellest on suhkrud 92 g.
Valgud: 2,6 g.
Rasv: 0,5 g. Tal ei ole küllastunud rasvu.

Kookospähkli suhkru vastunäidustused

Mis tahes suhkru liigtarbimine on tervisele kahjulik, põhjustades kaalutõusu, rasvade kontsentratsiooni, suurenenud vererõhku, suurenenud kolesteroolitaset ... Seega peame kookospähkli suhkru tarbimist mõõdukamaks muutma. Kuigi liiga suur kookosvesi võib suurendada naatriumisisaldust veres.

Kookospähkli suhkur või panela?

Nagu me oleme näinud, on kookospähkli suhkrul head tingimused hea tervise säilitamiseks, eriti selle suurepärase toiteväärtuse jaoks. The panela See on puhastamata suhkruroo mahl, millel on ka vitamiine ja mineraalaineid.

Nii kookospähkli suhkur kui ka panela on pärit vee aurustumisest, nii et neil on tervisele väga sarnased omadused. Sel juhul saame valida mõlemad, kuid me peame valima selle, mis kõige paremini sobib meile köögi ja selle jaoks, mis meil kõige rohkem on. Hind võib mõjutada ka ühe või teise valimise viisi. VIITED

Kookospähkli pärinev D-ksüloos mõjutab tervetel isikutel glükoosi ja insuliini vastuseid
Kõrge jõudlusega inuliini täiendamise mõju glükeemilise kontrolli ja antioksüdandi seisundile II tüüpi diabeediga naistel