Avasta jõulude ajal Kanaari saarte gastronoomia

The Kanaari saared neil on lai ja rikkalik gastronoomia, mille moodustavad peamiselt tüüpilised või traditsioonilised seitsme saare toidud ja magustoidud.

Mõned neist laialdasest gastronoomiast koosnevatest roogadest on tüüpilised või ühest saartest, teised aga on tüüpilised seitsme saare roogad ja on üldiselt keedetud kõigis saartel.

Täiesti jõuluks selles jõulude ajal, looduses, soovisime NatureVias anda austust ja tunnustust meie gastronoomiale, Kanaari saarte gastronoomiale.

Kanaari saarte köök on lihtne, rikkalik ja mitmekülgne köök, kus on kohal maa, saartel kasvatatud kariloomade värsked tooted ning saarte mere pakutavad tooted.

Võime ka öelda, et Kanaari saarte gastronoomia on suur traditsioon, mis on põlvest põlve edasi kantud ning et nagu ka teised gastronoomiad, on sajandite jooksul saanud palju kultuurilisi panuseid.

Kanaari saarte köök on tuntud paljudes Ladina-riikides, mida transpordivad Kanaari saarte põlvkonnad, kes pidid mineviku ajal väljarändama parema tuleviku otsimisel.

Ka Kanaari saarte gastronoomia on rikastatud kultuuriliste mõjudega, mida need riigid panustasid saartele naasnud Kanaari saartele.

Allpool ja kokkuvõtvalt anname teavet Kanaari saartel valmistatud roogade kohta nii jõulude ajal kui ka ülejäänud aasta jooksul ning mõnel juhul, kui toimub eriline sündmus.

Starterid

Eelnõud või jahikod nagu populaarne vorm on mõnede saarte eelroog, eriti Gran Canaria saarel, mõned neist starterid on saanud palju kuulsust, nagu mojo-ga kortsud kartulid (punane või roheline mojo).

Muud saartel valmistatud mojod on: mandli mojo, cilantro mojo või Palmero mojo.

Teised osalejad on:

Nad on tohutult populaarsed toidud, nagu gofio escaldado, pella de gofio, mojo-õlid, sealiha koor, saarte segatud juustud, almogrote, magusvorst, chorizo, chuchangos või teod, röstitud limpets koos mojo, kalmaar ja kaheksajalg jareados, kala jaread või jarea. , pejiinid, longoroonid, kaheksajalad, kala või mari pritsmed.

Burgados või burgaos, nagu nad siin on teada, praetud moor, sardiinid ja makrell koos mojoga, chicharros koos mojoga.

Esimesed kursused ja teised kursused

Eriti väärib märkimist Kanaari saarte rant, hernes, vanad riided, kartuliribad ja ananassid või karajakad. Potaažid on Kanaari saarte köögi oluline osa, vesikrassi haut, kapsas hautatud, jaramago hautatud helbed, läätsekastmik, köögiviljahelbed, apteegitilli hernes, nisu hautatud, spinat ja kikerherne haud traditsiooniline La Palma saarel, traditsiooniline hernesupp Lanzarote saarelt.

Puljongid: hirssi puljong, hernes puljong, kartulipuljong munaga, koriandrsupp, hautatud puljong, kana puljong, tuvi puljong, kala puljong.

Supid: kana supp, kana supp, picadillo supp La Palma saarelt, kala supp, mereande supp.

Kreemid: kõrvitsakreem, spinati koor, hernestekreem, porgandikreem, suvikõrvitsakreem, koor koorega.

Köögiviljad: Komplekteeritud läätsed või kikerherned, kikerherned, oad, oad, herned, vinaigrette.

Riisi roogad: kollane riis liha, kollane riis kana, kollane riis küüliku, kollane riis sealiha, kollane riis kala, kollane riis kalmaar, kollane riis kaheksajalg, kollane riis, kaheksajalad, kollane riis koos limpets ja kollane riis limpets ja burgaos.

Samuti tuuakse esile tüüpilised toidud, mis on valmistatud erinevat tüüpi liha, nagu lambaliha, kits, lehm, siga, küülik, kana, kana.

Veiseliha: röstitud veen, kastmes olev veen, pidulik liha või liha kartuliga kastmes.

Lambaliha: imetav lambaliha kaste, lambaliha kastmes, lambaliha röstitud või küpsetatud, lamba-tükid praetud või küpsetatud kastmes.

Kitseliha: kitse liha adobo või marinaadis, kitseliha kastmes, praetud kitseliha, kaste kastmes, röstitud poiss.

Sealiha: marineeritud sealiha, praetud sealiha, praetud või grillitud sealiha, sealiha.

Kanaliha: Kana marinaadis, kana kastmes, praetud kana, röstitud kana.

Tüüpilised kalaroogad: sancocho, kala sibulaga, kala keedetud mojo, röstitud või küpsetatud kala, küpsetatud kala, praetud longoronid, vana pühakala, kastmes kana, kalamari kastmes, pota kastmes, kaheksajalad kastmes, tollikastmed kastmes, tuunikala kastmes, tuunikala marinaadis, praetud kaheksajalad, vanad kaheksajalad.

Magustoidud: frangollo, quesillo, röstitud piim, praetud piim, dulce de leche, huevose mool, prints Alberto, gofio hiir, arroz con leche, puding, kodujuust, pressitud apelsiniga lõigatud ja küpsised.

Maiustused: bienmesabe, martsipan, maguskartuli forell, ingel juuksed forell, mandli nugaat ja mesi, quesadilla, juustukoogid, banaanipannkooke, jahu pannkoogid, kõrvitsatükid, ingli juuksed magusad, guavaad, magus maguskartul, mesi supid, mandlijuust, rapadura, maapähklite proovid, mandlite praliinid, roscos de vino, mandli mantekadod, maguskartuli kuklid. Ja kuidas see oleks vähem, populaarsed maguskartuli forellid.

Puuviljad: Kanaari saarte banaan, viigimarjad, viinamarjad, avokaadod, mangod, papaiad, maitselised puuviljad, apelsinid, õunad, ploomid, guajaavid, pirnid, virsikud.

Nagu te näete, on see väga lai ja mitmekesine gastronoomia, kus on lihtsad ja keerulised toidud ning peened toidud.

Paljud neist roogadest on olemas ka Kanaari saartel jõulude tähistamiseks valmistatud köögis.

NatureViast soovitame teil valmistada mõned neist maitsvatest toitudest, millega te kindlasti oma külalisi üllatuseks jõulude ajal üllatate.

Järgmises NatureVia ametikohas lihtsustame mõningaid neid retsepte.

Head jõule ja õnnelikku uut aastat 2017 kõigile! TeemadJõulud

The Great Gildersleeve: Leroy Smokes a Cigar / Canary Won't Sing / Cousin Octavia Visits (Jaanuar 2023)