Kala kaitsmise nõuanded ja kuidas seda valmistada

Arstid soovitavad kala tarbimist vähemalt kaks korda nädalassee tähendab, et seda saab võtta 3 või enam korda, tegelikult on see terve. Tarbijad võtavad üha enam kala, osaliselt tänu WHO aasta tagasi hoiatusele punase liha ja töödeldud toiduainete vähendamise kohta.

Hispaania spaa eelistatud kala on lisaks sardiinile lõhe, merluus ja tuunikala. Lõhe kasvab, sest see on kala, mida on kerge valmistada, lõigata ja väga hea. See toob kaasa sinise kala, mis on rikas omega 3, kasu, mis on oluline südame-veresoonkonna haiguste ja kolesterooli ja diabeedi vähendamiseks.

Kala liigid

Eelistatavalt leiame valged või lahjad kalad, mis on rasvasisaldusega alla 3%. Kõige tuntumate kalaliikide, tursa, merikraha, merikeele, merluusi või merikuradi seas on kõige tuntumad sellist tüüpi liigid.

Poolrasvasel kala on 3–5% rasvaja me rõhutame, süüa, gilthead merikaidne või mere bass, mis on tavaliselt ette nähtud suurteks üritusteks, olles veidi kõrgemad.

Sinise või rasvase kala puhul on rasvasisaldus üle 5%. Nende fantastiliste kalade seas on tuunikala, makrell, sardiin või lõhe.

Nõuanded kalade säilitamiseks

Kala on parem osta värsket alati ettevõttes, mida me teame ja mida tuleb usaldada. Niipea kui koju jõuate, on aeg hoidke kala külmikus umbes 3 ° C juures ja parim viis seda hoida on eraldi konteiner, nii et tal ei ole kokkupuudet teiste toidukogustega.

Soovitatav on süüa samal päeval, kui ostate, aga kui see ei ole võimalik, saame seda järgmisel päeval süüa.

Külmutatud kala on veel üks hea valik, sest see säilitab sama toitaineid kui värske. Me võime ka selle kodus külmutada, kui näeme, et me ei söö seda kohe või on liiga palju ostnud. Pärast sulatamist ei saa kala uuesti külmutada.

Me võime teile veel ühe lihtsa nõu anda. Kui olete värsket kala kalaturul, supermarketil või turul ostnud, on see mugav puhastada, pesta ja eemaldada enne külmikusse viimist (see on avatud ja eemaldada selle sisikond).

Pea on soovitav eemaldada või eemaldada pea ja selle kaalud enne selle külmutamist külmikusse, seejärel viia ülejäänud kala kaetud mahutisse või katta see väikese toidupaberiga. Mida see teeb? Peamiselt selleks, et vältida võimalikke muutusi kokkupuutel õhu hapnikuga ja vältida bakteriaalset saastumist ning mitte edastada kala tüütu lõhn kogu külmkapis.

Samuti on mugav kala hoida külmkapi kõige külmemas osas temperatuuril 2–4 ° C.

Toiduvalmistamise ajal

Kala saab küpsetada mitmel viisil, olenevalt igast inimesest ja vajaduste liigist. Grillitud kala on kõige lihtsam valmistada, ja ei ole vaja teha liiga palju, kui see ei saa lõpuks olla väga kuiv.

Küpsetatud on siis, kui see on tõesti hea, sest saame valmistada maitsvat kastet ja kõrvaltoite. Soovitatav on kala puhul, mis on tavaliselt suurem. See vajab veel mõningaid ettevalmistushetke, kuid see on seda väärt.

Grill, võimalus võtta erinevaid toiduaineid mitmele inimesele, on samuti teine ​​viis väga maitsva kala valmistamiseks. Nad ütlevad, et grillil on kõik parem, ja see on tõepoolest nii, sest kala kipub olema palju mahlakam ja liha pakkuma. Maitseme seda vürtside ja oliiviõliga.

Mõned viisid seda süüa

Kalade söömise viis on nüüd väga erinev. Kui meil on lapsi kodus, siis peab meil olema midagi rohkem kujutlusvõimet, sest tavaliselt ei ole see toode, mis eriti meeldib väikestele. Taigna on lisaks pelmeenide, omlettide või mini-hamburgerikujuliste võileibade valmistamise võimalus.

Omakorda kala tapas klassikaga kõigis baarides ja restoranides ning miks mitte seda kodus teha. Konksud ja mereannid triumf. Kala kreemid on toitev, me saame lisada teist liiki toitu nagu köögiviljad.

Samal ajal saate ka kalakoogid koos kartulitega ja isegi küpsetatud gratiiniga. Marineeritud kala on mõnevõrra keerulisem. Kala väravad triumfivad. Nüüd saavad nad teha igasuguseid kalu, tegelikult leidub supermarketites lõhe patareid, tuuni ja isegi sardiine.

Me peame alati arvesse võtma hooajalisi kalu, olema värsked ja need, mida saab otse turult. Neid toodetakse igal hommikul kalaturgudel ja need on kvaliteetsed tooted. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.

Political Documentary Filmmaker in Cold War America: Emile de Antonio Interview (August 2020)