Grillitud baklažaanid. Jõulud retsept

Kuigi on tõsi, et saame neid peaaegu aastaringselt toota, gratin baklažaan Nad võivad muutuda väga peeneks ja suurepäraseks roogaks iga jõulude lõuna- või õhtusöögiks. Nad valmistuvad kergesti ja lühikese aja jooksul ning tulemus on alati suurepärane.

Selle ettevalmistamiseks saame kasutada erinevaid baklažaanide sorte ja juustu, mida meile kõige rohkem meeldib. Kuigi seekord valmistame selle jõuluvaliku retsepti jaoks mõned baklažaanid au gratin, kasutades mõningaid tavalisi baklažaane ja mozzarella juustu.

Kuigi, muide, saame neid alati mõnega kombineerida maitsvad supidvõi a segatud. Kas sa julged neid ette valmistada? Järgige retsepti, mida me teile samm-sammult allpool esitame.

Koostis baklažaanide valmistamiseks

Kuigi teatud mõttes sõltub see inimestest, kes seda toitu söövad, näitame allpool retsepti, mis põhineb 3 grillitud baklažaanil.

3 baklažaani
60 g. sibulaid
5 g. küüslaugu
50 g võid
Breadcrumbs
Petersell
Mozzarella juust (maitse järgi)
2 supilusikatäit tomatikontsentraati
1 deciliter oliiviõli

Baklažaanide au gratin tegemiseks vajalikud sammud

Kõigepealt peame baklažaanid koorima ja puhastama, seejärel lõigama viiludeks ja soolaks, laske neil kuivada ja kuivatada.

Sellisel juhul peame neid aurutama õlis, sulates umbes 30 grammi võid, küpsetades neid küüslaugu ja sibulaga umbes 10 minutit.

Siis lisatakse kontsentreeritud tomat ja hakitud petersell, maitsestatakse ja küpsetatakse 5 minutit.

Lõpuks pange baklažaan ja picadillo küpsetuspannile, piserdades leivapuru ja võid.

Seejärel pange värske mozzarella juust peale (soovitud kogus). Küpsetusahju ahjus peaks kestma umbes 45 minutit.

Teisest küljest on väga erinevaid viise baklažaanide valmistamiseks. Nagu oleme näinud, oleme valinud baklažaanide erinevad kihid, kasutades neid täielikult. Kuid on ka võimalik neid tükeldada või isegi valmistada omamoodi picadillo ja integreerida need küpsetusplaadile.

Teine maitsev jõuluvalik: baklažaan tomatikastmega

Samuti saate õppida baklažaanide valmistamist erinevalt. Ja see muutub tegelikult suurepäraseks valikuks jõulude või õhtusöögi ajal. Kas sa rõõmustad?

Koostisosad:

7 väikest baklažaani
1/2 kg tomatit
1 küüslauguküünt
1 sibul
60 g võid
Jahu
Oliiviõli
San

Baklažaanide valmistamine tomatikastmega:

Peske baklažaanid hästi. Seejärel seadke need üles, lõigake need viiludeks ja maitsestage neid maitse järgi vähese soolaga, jättes need 30 minutiks reserveerituks (sel viisil me vabaneme mõru maitsest).

Pärast seda tühjendage need ja laske neil kuivada. Kumbki läbib jahu. Pane oliiviõli pannile ja kui see on kuum, küpseta baklažaanid ükshaaval, kuid mitte liiga pruuniks.

Pane tükkideks võid ja pange kuldsed baklažaanid pannile. Pange ahju ja küpseta 180 ° C juures 10 minutit.

Vahepeal koorige küüslaugu sibul ja nelk ning tükeldage need väga peeneks. Koorige tomatid ja lõigake need väikesteks ruutudeks. Küpseta tomat, sibul ja küüslauguküünt madalal kuumusel ning lisage seejärel veidi soola. Kui keedetud, läheb see läbi veski.

Kata see kastmega baklažaanid ja viia allikas veel 5 minutit ahju. Valmis! Nüüd saate neid nautida.

Samuti on populaarne kreeka retsept, kus baklažaan on tähtnõu. See on tuntud nimega Moussakaning koosneb suurepärasest baklažaanikookist, mis on selle imelise riigi jaoks väga iseloomulik.

Ja kui te järgite vegaani või taimetoitlust, on teil ka suurepärane võimalus nautida jõulude ajal: seitaniga täidetud baklažaanid. Kas sa julged neid ette valmistada?

Istockphoto pildid. TeemadJõulud Jõulud Retseptid