Mis on kiniin ja milleks seda kasutatakse?
Kui tavaliselt juua tooniline vesi On täiesti võimalik, et teie märgise lugemisel olete märganud hoiatuse, mis ütleb: "See sisaldab kiniini"või põhimõtteliselt "Sisaldab kiniini allikat".
Põhjus, miks seda ühendit sellistes jookides kasutatakse, on selle põhjus võime suurendada selle maitset, muutes selle selle iseloomuliku mõru maitsega joogiks, mida nii paljud neist iseloomustavad. Seetõttu on mõnes riigis seda tüüpi jooki tuntud ka nimede quinada või aguaquina veega.
Tuntud ka nimega chinchona, koosneb a loodusliku päritoluga alkaloidid- valge ja kristallilise välimusega, mida toodavad mõned perekonda kuuluvad liigid Cinchona. Põhimõtteliselt on see kinidiini stereoisomeer.
Kiniini ajalugu
Paljude aastate jooksul saadi kiniini Cinchona puu koorest, mis on Peruu kohalik puu, mis leidub peamiselt Amazoni vihmametsades. Seda koort kasutasid väga hästi Peruu, Ecuadori ja Kolumbia Columbia eelkultuuri kultuurid tervendavateks ja ravitoimeteks. Tegelikult, pärast uue maailma avastamist, tunnustati selle omadusi Euroopas 1631. aastal, kui jesuiit Alonso Messia Venegas tõi Roomasse kinni kooriku.
Kaheksateistkümnenda sajandi teisel poolel viidi läbi mitmesuguseid cinchona liikide botaanilisi uuringuid. Nende sortide seas leiame Chinchona, mille kohta oli peaaegu eriline tähelepanu uudishimulikule legendile, mis ütles, et ta oli paranenud Peruu vürstiriigi, Chinchóni krahvkonna abikaasa.
Sellest hetkest alates kehtestati koore kasutamine looduslik abinõu mitmesuguste tingimuste puhul, rõhutades eelkõige selle kasutamist febrifuge. Sel põhjusel hakati seda müüma kulla hinnaga ja see muutus järjest nõudlikumaks.
Milleks on kiniin?
Kiniin muutub üheks tooniku peamiseks ühendiks- populaarne gaseeritud jook, milles kviniini kasutatakse lõhna- ja maitseainena, tänu millele see annab iseloomuliku mõru maitse. Arvestades, et suured annused võivad põhjustada kõrvaltoimeid, on Ameerika FDA oma kontsentratsiooni piiranud maksimaalselt 83 ppm-ni (ligikaudu neli tuhandikku sellest, mida kasutati meditsiiniliselt erinevate ravimeetodite puhul).
Just tänu oma panusele kiniinisse annab tooniline vesi mõningaid omadusi, näiteks: see on seedetrakti jook, mis kutsub esile sekretsiooni ja peegeldab sülje ja mao näärmeid, lisaks avaldab see mao limaskesta vaskularisatsiooni.
Teisalt sai sellest ka Põhiline ühend, mida kasutatakse malaaria ravis, kuni see asendati teiste sünteetiliste narkootikumidega palju efektiivsemaks, nagu näiteks primaquiini, klorokiini või kinakriini puhul. Kuid Kiniini kasutatakse endiselt resistentsete malaaria ravis.
See omakorda pakub ka muid terapeutilisi eeliseid. Näiteks on see tunnustatud palavikuvastane, valuvaigistav ja malaariavastane.
Pildid | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK See artikkel on avaldatud ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.
