Freekeh (roheline nisu), moodne toit. Mis see on ja unikaalne kasu

See annab palju rääkida. Nad ütlevad, et see on moekas toit ja et see on hõõrutanud kvinoad, sest see annab palju toitaineid. Ehkki seda on Lähis-Läänes tarbitud tuhandeid aastaid, on see nüüd Lääne poolt kehtestatud tänu rikkalikele omadustele.

Kui me viitame freekeh räägime enne ajast koristatud nisust, mida tuntakse ka rohelise nisu nime all.

Jordaania ülikooli uuring näitab, et selle teravilja toitainesisaldus näitab, et sellel on 77% süsivesikuid, 12,7% valke, 16,5% kiudaineid ja väikeses koguses A, B1, B2, C ja E ". Tea, mis on ja mida vabakutse toob.

Freekehi erinevad omadused

Rikas kiud

Seda peetakse supertoiteks, sest see pakub kehale erinevaid omadusi. Näiteks on sellel palju kiudaineid, mis teeb kehale suurepärase töö suurepärase töö.

Freekehil on 16 grammi kiude 100 grammi kohta, samas kui pruun riis on ainult 4 grammi ja quinoa 5 grammi.

Asjaolu, et sellel on palju kiudaineid, on hea ka soole reguleerimiseks, mao värskendamiseks ja selle kaasamiseks igasugustesse dieetidesse, eriti need, mis on loodud kaalust kadumiseks.

Vähesed rasvad

Sellel teraviljal on ka vähe rasvu. Eelkõige annab see ainult 2,5% küllastumata rasva, võrreldes 4% -ga quinoa.

See paneb selle täiusliku toiduna lõuna- ja õhtusöögiks ning on väga hea teie tervisele.

Madal glükeemiline indeks

Tänu kiududele ja selle suurele valgusisaldusele aitab freekeh säilitada madalat glükeemilist indeksit. Tänu freekehile on glükoosi sisenemine meie kehasse aeglane ja see on kasulik neile, kellel on diabeet.

Suur kogus mineraale ja vitamiine

Mis puudutab vitamiinide ja mineraaltoitainete kogust, siis võime mainida, et freekeh on oluline seleeni, magneesiumi ja tsingi allikas, mis aitab organismis palju kaitset.

Valgud

Lisaks sellele on sellel kõik olulised aminohapped, st need, mida organism ei suuda looduslikult sünteesida.

Elujõulisus

Samuti tugevdab see kaitsesüsteemi, mis tugevdab juuste ja küünte kasvu ning annab meile keha ja organismi elujõulisuse üldiselt.

Teie tarbimine

Teraviljana on hea ja toitumisspetsialistid soovitavad tarbida 4–6 portsjonit teravilja päevas. Tuleb märkida, et freekeh sisaldab gluteeni ja kuigi see on koristatud enne valmimist, ei ole see tsöliaadile mõeldud.

Patoloogia korral on arstil parem määrata, mida saab iga inimese omadustest sõltuvalt süüa.

Mis on freekehi kasutamine köögis?

See on väga mitmekülgne toode, mida nagu riisi, kuskuse või kinoa puhul juhtub, võib võtta toiduna, õhtusöögina, suvel kergelt või talvel segatuna kuumemate nõudega.

Samuti on see maitsev nagu magustoit, sest see võib kaasata puuvilju ja jogurtit, asendades seega mõned teraviljad, millel võib olla liiga palju rasvu ja suhkruid.

Seda on lihtne valmistada, süüa mugav ja seda saab kombineerida paljude teiste toitude valmistamisega. Seda võib võtta teraviljas. Sellisel juhul küpsetatakse seda kiiresti, kui keedetakse umbes 15 minutit. Kuigi leiame selle ka lõigatud tera ja isegi maapinna kujul, st jahu kujul. Selle maitse meenutab maitsetaimi ja annab suitsulisi märkmeid.

Freekehi salatiretsept

Koostisosad:

  • Tomat
  • Sibul
  • Kurk
  • 1 tass freekehi
  • Mint ja muud maitsetaimed

Freekehi salatite valmistamine:

  1. Me keetame freekehi kahes tassi vedelikku, siis tükeldame tomat ja sibul piparmündi ja rohu kõrval, nagu petersell.
  2. Ootame umbes 15 minutit ja näeme, et freekehi valmistamine on optimaalne; tera ei tohiks jääda.
  3. Siis segame freekehi ülejäänud koostisosadega. Lisame oliiviõli või muid sidemeid.

Salatites on parem külma tarbida, eriti kui soojus hakkab pingutama. See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga. TeemadTeraviljatooted

Nutrition Basics: What you need to know about freekeh (September 2020)