Hornazo de Priego: lihavõtted
The hornazo See on tüüpiline paljudes Hispaania piirkondades ja selle piirkonna järgi, kus see pärineb, on see ühel või teisel viisil tehtud. Selles retseptis on magusad hornazos ja ka soolased hornazos.
Sellel korral esitatavad hornazod, millest saame retsepte, on välja töötada hornazo de Priego, väga traditsiooniline Cordoba, mida nautida eriti Püha Nädala päevadel.
Priegos on hornazo valmis õhtusöögil pärast seda, kui ta õnnistub, reedel Kolgata tõusule, samal ajal töötatakse Priego piimapulgad välja ja maitsestatakse Kolgata juurde.
See on tainas, millele antakse kana kuju ja selle sees on keedetud või kõva muna. Teine traditsiooniline roog, mis päeval Priegos on Lihavõtted.
Salamanca hornazo on valmis seda maitsema kaheksa päeva pärast lihavõtte esmaspäeva, see esmaspäev on tuntud kui esmaspäev, kus veed ja esineb, et see lõpeb nädala jooksul toimuva abstinense ja mälestuse ajaga Jõuluvana kuni järgmise Püha Nädala.
Hornazo de Priego retsept
Priego hornazo on lihtne välja töötada ja selle lõbusalt on see retsept, kus väikseim maja saab osaleda ja lõbus ja lõbus hetk koos lastega.
Koostisosad:
- 350 grammi lihtsat sõelutud nisujahu.
- 300 ml. sooja veega.
- 2 spl kerget oliiviõli või päevalilleõli.
- Tl soola
- Kõva keedetud muna (iga hornazo jaoks), milles on 4 kõvaks keedetud muna.
- Mõned pallid mustast piparist teraviljas (et moodustada kana silmad).
- Mõned punase pipra ribad (kana harja moodustamiseks) või punane riie või punane paber.
Nende summadega saame 4 hornazos (kana).
Töötlemine:
- Pannil veega tulele panime kõva muna küpsetama. Kui vesi hakkab keema, valmistame munad 10 minutiks.
- Lülitage soojus, laske vesi välja ja laske keedetud munad jahtuda. Kaussi või kaussi paneme sõelutud jahu.
- Valame jahu, sooja vee, õli, soola ja segatakse hästi spaatliga või puust lusikaga.
- Kui märkame, et spaatliga ei saa minna, hakkame me käega tööd tegema. Keeda, kuni tainas käest ja kaussi eemaldatakse.
- Laske tainas mõnda aega, umbes 20 minutit. Me lõigame taigna väikesteks portsjoniteks ja moodustame kanade aluse.
- Aluse jaoks valmistame ringi, mille mass on umbes 10 sentimeetrit. Siis panime kõva muna tainas keskele.
- Võtame veel ühe tainasringi ja anname talle kana kuju, see tainas ring asetatakse alusele, jättes veidi kõva muna, mis on kanali tagaküljelt kinni.
- Kahe teise tainasega moodustame tiivad. Me pitseerime tainas kõigil külgedel kahvli abil. Kana silmade moodustamiseks panime kaks palli musta pipart.
- Võtame tükk punast pipart ja moodustame harja. Me teeme sama ka ülejäänud tainas ja moodustame teised kanad.
- Kuumutame ahju temperatuuriga 200 ºC soojendusega üles ja alla 10 minutit.
- Pärast eelkuumutamist alandame ahju soojust 180ºC-ni, tutvustame ahjus moodustunud kanad (hornazos) ja keedetakse neid 30 minutit, kuni kuldpruuniks.
- Kui me näeme, et nad pruunid enne, siis võtame nad välja. Me eemaldame hornazose ahjust ja laseme neil jahtuda toatemperatuurini. Kui külm, saame neid süüa.
Nagu juba varem öeldud, valmistati Hornazo de Priego traditsiooniliselt ette, et maitseb seda Kolgata juurde.
Elades teistes geograafilise piirkonna osades ja me ei saa nautida seda erilist hetke Priegos, arvan, et see on väga hea mõte valmistada need väikesed kanad (hornazos) maja lastega, panna need korvi ja nautida ka piknikut Ma arvan, et see on ideaalne eelroog.
Chari pildid maailma retseptidest ja asjadest. TeemadLihavõtte retseptid
