Pumpkin jam retsept, lihtne teha
The sügisel Seda iseloomustab üleminekuaeg, hooaja, mil me läheme suvise soojusest talve puhtale külma iseloomule. Seetõttu on paar kuud muutus, valguse vähenemine ja halbade ilmade saabumine. Aeg, miks mitte? Imeline, ainulaadne, kus lehed langevad, et anda ruumi hiljem kevadel uueks sünniks.
Nagu iga teise jaama puhul, sügisel saame kohtuda teatud toiduainetega et me ei saa ülejäänud aastat tarbida. Need koosnevad põhiliselt sellest, mida tavaliselt nimetataksehooajaline toit. See tähendab toiduaineid, mille optimaalne küpsuspunkt ja seega ka tarbimine toimub ainult mõne kuu jooksul.
Ja mis on sügisel oma toidud? Ilma igasuguse kahtluseta võime mainida eriti maitsvaid kastanikke, seeni, viigimarju, persimoneid ... ja peeneid kõrvitsasid. Kuigi on tõsi, et täna on võimalik kõrvitsat peaaegu aastaringselt tarbida, on tõde, et me seisame silmitsi sügava iseloomuliku toiduga.
Hoolimata sellest, et ta suudab seda aastaringselt tarbida, ei ole kahtlust, et kõrvits Tegemist on sügisega toiduga, mitte ainult sellepärast, et me leiame selle parimal hooajal, vaid arvatavasti sellepärast, et see on vaieldamatu peategelane traditsioonilisest Halloweeni õhtust ja ka kõigi pühade ajastust (mida täpselt tähistatakse sügisel).
Kuigi on võimalik nautida kõrvitsat mitmesugustes retseptides, olenemata sellest, kas need on magusad või soolased, saame ka peene ja maitsva kõrvitsa moos, väga lihtne teha ka kodus. Kas sa julged seda ette valmistada?
Kuidas teha kõrvitsa moosi
Ei ole kahtlust, et kõrvitsa moos see on ideaalne valik, kui tegemist on kõrvitsaga oma magusama vormi nautimisega, muutudes seeläbi magusaks viisiks selle säilitamiseks ja sellest kasu saamiseks. Seda on väga lihtne teha, nagu näete selles retseptis, mida me pakume.
Koostisosad:
- 1 kg kõrvitsat
- 500 gr suhkrut
- 1 spl sidrunimahla
- Paksendaja (näiteks agar-agar)
Pumpkin marmelaadi väljatöötamine:
- Peske kõrvits hästi, koorige, eemaldage selle seemned ja lõigake see noaga väikesteks tükkideks. Panna pannile põhja, panna suhkrukihid vaheldumisi.
- Pigistage sidrunit mahla saamiseks, lisage supilusikatäis sidrunimahla ja lase taluda 12 tundi.
- Pärast seda aega pange kõrvits tulele ja keema. Just siis, kui see hakkab keema, lisage 6 grammi agarit, keetmist, kuni moos on saavutanud soovitud konsistentsi.
- Lõpuks, kui see on valmis, pange moos klaaspurki, katke need ja tehke vaakum, keerates need üle ja reserveerige mõned tunnid.
Mõned saladused täiusliku kõrvitsa moosi tegemiseks
Täiusliku kõrvitsamiidi (või peaaegu täiusliku) tegemise võti on kasutada kvaliteetseid koostisosi. Selleks, kõige soovitavam on alati kasutada mahepõllumajanduslikku squashi, nii et sel viisil oleme kindlad, et selle kasvatamiseks ei ole pestitsiide ega keemiatooteid kasutatud.
Samuti teine võti on paksendis. Kuigi ideaalseks eesmärgiks on teha kõrge pektiinisisaldusega puuviljadega moosid (mis annavad paksu konsistentsi, nagu kudoonia, ploom või õunad), ei erista kõrvits just selle panuse tõttu pektiinis.
Kuigi mõned kokad soovitavad segada algset koostisosa (antud juhul kõrvits) mõne pektiinisisaldusega puuvilja tükiga (näiteks kudoonia), on oht muuta algse moosi maitset.
Seetõttu, Kõige parem on kasutada naturaalset paksenditnagu näiteks on agar-agar. Sellistel juhtudel on ideaaliks kasutada suhet 6 g / kg moosi. TeemadJam retseptid
